tirsdag 25. oktober 2011

Lagring til vinteren



Mye av det vi gjør for tiden er å lagre det vi har (evt får tak i) slik at vi kan nyte det resten av året. Dagens prosjekt  har vært å lage grønt tomatsyltetøy. Dette er en tradisjon i min svigerfamilie og jeg har lært å like det med årene. Nå er ikke en kjøttmiddag eller hønsefrikase det samme uten dette som tilbehør. Men så har det seg slik at før i tiden var det lettere å få tak i grønne tomater, de solgte de rett og slett ganske billig på butikken. Men den tid er over og da gjelder det å ha sine kontakter. Pappa Karlsen har en tidligere kollega som gjerne deler sine grønne tomater med han. Hun får dem fra et gartneri som skal bytte ut tomatplantene, dermed er det også endel grønne som blir kastet. Vi er så glade hvert år når hun ringer og lurer på om vi har lyst på.



De grønne tomatene blir kokt i vann og litt eddik dagen før og står i kokevannet over natten og dagen derpå deles de i båter og kokes i en sukker og eddik lake før de tømmes over på varme glass. Det hele er en ganske enkel operasjon, bare du har stor nok gryte da.



Nå lukter det eddik og vaniljestang i hele huset, og tomatene er klare til å bli satt ned i matboden. De blir gode å ha frem til neste år, så er det på ann igjen.

mandag 24. oktober 2011

Dagens familiemiddag



Idag har vi laget hamburgere fra bunnen. Det var kjempegøy, og ungene fikke være med. Det var spesielt kjekt å se hvordan kjøttet ble kvernet til kjøttdeig. Tilda ville putte oppi kverna mens Lerke helst ville smake. Resten av hamburgerene laget pappa (han brukte to oppskriftbøker og internett, for å velge de aller beste tipsene) mens mamma stod for burgerbrødene. (oppskriften er kveitekakene til mormor: Bankers!)



Det ble en aldeles nydelig 200 grams hamburger på de voksne og en 100 grams på ungene. Vi var mette som få når alt var overstått. Og alle var like fornøyde med innsatsen sin.



Jeg må bare si at jeg digger å ha en mann som har fridager i turnusen sin, de dagene har vi som regel bedre middag enn hele resten av uka. (når det er jeg som lager og bestemmer) Jeg har lært meg å telle velsignelsene mine, og denne dagen ble en av dem!