mandag 26. september 2011

Høst



Mørkere kvelder, dyrstert vær og kaldere i huset. Tøffler og ullklær har kommet fram denne uken. Høsten er på plass, feber og tette neser også. Sist uke var det mannen i huset som var utslått, denne uken er det Tilda. Da er det godt med varme tepper og en armkrok. Hun finner fram bok etter bok som hun vil lese. En av favorittene er Torbjørn Egners "Jumbo" og "Da Per var ku". De er nok blandt Mammas favoritter også.



Idag har vi laget bli frisk gave til vår lille syke venn, det ble et heklet smykke med bringebær på. Kjempesøtt og fort gjort. Hun ble veldig fornøyd, og jeg ble klar for neste års bringebærsesong allerede.



Vi har vært mye i skogen og plukket skatter, som vi snart skal lage noe fint av. Jeg sitter mer og mer i loftstuen om kveldene og hører på musikk (Melissa Horns nye album) og strikker. Hører på vinden utenfor og regnet som pisker på ruten. Det er noe herlig med høsten også. Alle de fine fargene og den friske luften og jeg får lyst på nye, varme plagg i brunt, oransje og gult. Så vi prøver å nyte tiden som er her, selv om den bringer med seg noen plager.



Smil til verden, og verden smiler til deg.

lørdag 10. september 2011

Kylling i saltlake. Forberedelse. Finale.



Kyllingen er, etter Andreas Viestads råd, lagt i saltlake til i morgen. Så får vi se hvordan resultatet blir.



Saltlake:

1 kylling
3 liter vann
120 gram salt
masse timian eller andre urter
3 laurbærblad
eventuelt sitrusskall

Del kyllingen i to. Kyllingen skal helst ligge i laken i ett til to døgn, men bare noen timer skal også gjøre godt. Kyllingen stekes deretter i 25 - 35 minutter ved 200 grader. Kyllingen er ferdigstekt når det kommer klar kjøttsaft ut når du stikker i den. Kilde

Jeg har lagt to kyllinger i denne laken, da ble begge godt dekket.

OPPDATERT: Kyllingen ble en kjempesuksess og var virkelig saftig. Den ble servert sammen med ovnsbakte minipoteter, levert av en god veninne, og coleslaw (som jeg egentlig ikke får lage siden kona ikke liker det..). Som drikke ble det servert eplesaft som ble laget i går. Vi har et stort gammelt epletre i hagen som har værken gode eller fine epler, men de passer perfekt til eplemost. Årets høst ble til ca. 15 liter råsaft. Noe av dette ble frøset med en gang, mens noen liter ble pasteurisert og tappet på flasker. Så vidt jeg har skjønt det er pasteuriseringen forskjellen på råsaft og eplemost. 

fredag 9. september 2011

Hello Kitty makroner



Jeg har hatt veldig lyst å prøve meg på makroner i det siste, de ser så lekre og gode ut. Men det skal vistnok ikke være så lett som det ser ut til. I følge dem som kan makroner så stemmer ordtaket "øvelse gjør mester". Men man kan jo også ha flaks på første forsøk, tenkte hvertfall jeg, og satte igang med godt mot. Det skulle vise seg at de som har greie på det hadde rett. Makronene ble mer kornete enn i oppskriften, noen av dem fikk sprekker under steking og de var nok litt for tykke. Men det er ingen tvil om at de ble veldig søte!



Brukte lang tid på å pynte dem, men så er jo også dette det kjekkeste. Tilda var ved min side og gledet seg stort over hver ny Hello Kitty kake som ble til. Hun var veldig stolt når vi skulle servere dette til dessert etter middagen igår. De er fylt med pink lemonade fyll bestående av hvit sjokolade, fløte og lime.



Om dette ikke er alle småpikers drøm, så vet ikke jeg. Du får bare så mye moro som du lager selv!

fredag 2. september 2011

Pærer





Igår har vi med glede høstet inn masse pærer hos en gammel venn av familien. Han har et tre som hvert år fylles med masse små, søte pærer. Det er blitt fast rituale at vi henter dem når de er modne, og idag var dagen kommet.



Små og store hender ble satt i arbeid. Det er så kjekt å ha noen som vi alle kan være med på og gjøre sammen, og høsting av diverse frukter/bær er nettopp en slik aktivitet. Hvem syns vel ikke det er spennende å få smake årets første pærer, eller sommerens første jordbær?



Det var noen lykkelige troll som reiste hjem med kassen full av små skatter. Med unntak av den som havnet i dammen og de som ble spist på stedet, har vi nå resten hjemme klare til å brukes til et eller annet. Men hva bruker mann en kasse med pærer til?





Forslag mottas med takk!